中國的美食文化承接高低五千年，餐飲業的發展自是如魚得水。隨著咱們經濟的飛速發展，城市化進程的逐步加快，餐廚垃圾的產量顯現出逐年回升的趨勢。
餐廚垃圾重要來源于餐飲服務業、家庭跟企事業單位食堂等產生的食品加工下腳料（廚余）跟食用殘余
　　（泔腳）。有機肥發酵罐一款環保設備，利用了微生物在自然界中的分解作用，經過7天左右在密閉的發酵罐中連續的有氧發酵，將有機固體廢物經微生物發酵、除臭和腐熟后，加工成可將雞糞如何處理成優良有機肥。
其成分龐雜，重要是油、水、果皮、蔬菜、面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混淆物。
餐廚垃圾存在明顯的迫害跟資源的二重性，其點可演繹為：
⑴ 含水率高、可達80% - 95%。有機肥發酵罐一款環保設備，利用了微生物在自然界中的分解作用，經過7天左右在密閉的發酵罐中連續的有氧發酵，將有機固體廢物經微生物發酵、除臭和腐熟后，加工成可將雞糞如何處理成優良有機肥。
⑵ 鹽分含量高、局部地區含辣椒、醋酸高。
⑶ 有機物含量高、蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等。
⑷ 富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
⑸ 存在有病原菌、病原微生物。有機肥發酵罐一款環保設備，利用了微生物在自然界中的分解作用，經過7天左右在密閉的發酵罐中連續的有氧發酵，將有機固體廢物經微生物發酵、除臭和腐熟后，加工成可將雞糞如何處理成優良有機肥。
⑹ 易糜爛、變質、發臭、滋生蚊。
面對餐廚垃圾高復合增加率，我國無害化處理才干不足，資源化利用率不高，稱，要強化行政手段，更有力地保障餐廚垃圾走向輪回再利用。
餐廚垃圾發酵罐，對餐廚垃圾中的有機物進行分解跟利用。經過15天左右在密閉的發酵罐中連續的有氧發酵，將有機固體廢料經微生物發酵、除臭跟腐熟后，加工成可用于農作物的有機肥。
在發酵進程中所須要的好氧微生物的滋生受四周環境影響，在餐廚垃圾發酵罐的下部跟上部連續送風，依據餐廚垃圾發酵罐的狀況可能調劑風量，發明出好氧性微生物適合滋生的良好環境，使之滋生茂盛，同時因有攪拌葉片的存在使通氣性進步，這樣就能保障產品德量的均一性。

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