一、有機肥堆肥形成原理所謂有機肥堆肥就是藉微生物技巧的生化作用，在把持前提下將放棄物中的有機肥有機質分解使其轉化為水、二氧化碳、氮、硝酸，再經過腐熟，成為安定的腐植土。有機肥堆肥化處理的原理大抵可分為厭氧性方法跟好氧性方法兩大類。1.有機肥堆肥厭氧性方法是把垃圾沉積減少與空氣之接觸以厭氧性分解為重要反應，促使有機肥有機物安定化的處理方法，傳統天然沉積法即屬于此，此有機肥堆肥法反應緩慢，須要數個月才干實現腐熟。2.有機肥堆肥好氧性方法是用翻堆或強迫送風、抽風，以好氧性分解有機肥使有機物安定化的方法，因反應快可減少堆肥化之處理時光，目前被稱為高速有機肥堆肥化法。
　　二、有機肥廚余分解進程及前提影響有機肥堆肥的因素重要受微生物技巧的影響，而影響微生物技巧的重要因素有溫度、水分、氧氣、pH值及養分成分：1.微生物技巧有利菌種：增進廚余分解的微生物技巧有利菌品種包含，光合菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌等菌種，為加速廚余的分解速度及把持肥料的產出品質，也可用接種微生物技巧菌群的方法，以改良起始點的有利菌群密度。2.有機肥廚余溫度：廚余的有機肥發酵進程分好多少個階段進行，起先廚余中之糖類被分解而產生熱，使有機肥沉積物溫度升高；因為溫度升高，使低溫及中溫微生物活動轉弱，而較耐高溫纖維分解，微生物技巧開端活潑，而分解木片、稻殼中之纖維，但因為其好熱性，在50℃以下之溫度不適于滋生。3.有機肥廚余水分：以廚余制造有機肥堆肥時，沉積物之含水率為影響有機肥堆肥化之要害因素。個別微生物在沉積物含水率40%～70%時，較適合于好氧微生物技巧活動，尤其在有機肥堆肥發酵進程中，以含水率60%～70%間為好，低于含水率40%時則發酵，而高于70%時會產生厭氧狀況，厭氧微生物技巧則開端活潑。4.氧氣：以厭氧微生物技巧分解沉積有機物時，其分解率很低，而好氧微生物技巧分解率則為厭氧微生物的10倍以上。因有機肥堆肥化的進程重要為好氧微生物技巧分解作用，因此沉積進程中需恰當的通氣以供給氧氣。5.pH值：微生物技巧對pH值之變更很敏感，個別在微生物技巧分解有機物時，假如在中性左右之環境下，分解速率較為茂盛而趨酸性時候解活力則會減弱。通常有機肥堆肥較輕易碰到酸性太強的情況，在此情況下可藉加入適量石灰調劑來進步pH值，改良微生物的成長環境。6.有機肥養分成分：發酵基質中含有木質素、纖維素、半纖維素、淀粉、多糖類、蛋白質等成分。其中木質素難被分解，纖維素、半纖維素次之，而淀粉、糖類、蛋白質等較輕易被分解。在有機肥堆肥初期階段重要微生物技巧菌種為細菌與放線菌，大局部細菌負責分解輕易分解的有機物，放線菌則負責分解纖維素、木質素、多少丁質跟蛋白質等龐雜有機物；待溫度回升至40℃以上，真菌則成為微生物技巧菌種并可分解堅挺的殘體而肥堆溫度冷卻及腐熟階段，原活潑物及輪蟲則成為微生物并捕食細菌跟真菌實現腐熟。
　　三、有機肥臭味生成起因探討制造有機肥堆肥時產生臭味之起因，依制造當時所采取資料及制造方法之不同而有差別。依照會產生臭味之化合物功能基辨別。有機肥堆肥制造進程中常呈現之臭氣起因：
　　(1)來自制造有機肥堆肥資料自身之味道，如用禽畜糞作為有機肥堆肥資料時，就有來自臭味自身的問題。重要是因為牛、豬、雞糞當中含有醋酸、丙酸、酪酸及草酸等揮發性脂肪酸。
　　(2)制造有機肥堆肥進程通氣情況不佳，制造進程中假如氧氣供給充分，則所產生的有機肥堆肥臭氣重要為氨氮及少量的硫化甲基，而有機酸及醛類在實際上不會產生或累積。但假如通氣不良，制造有機肥堆肥時就會產生大量之硫化氫、低脂肪酸、醛類生成及累積造成強烈惡臭。
　　四、不同有機材通氣度對有機肥堆肥中養分因素影響有機肥有機物中碳成分含量在堆肥化進程中均呈降落趨勢，氮、磷、鉀百分率成份含量則隨沉積日數而增加。不同的有機配方在堆肥化進程中氮、碳及干物量變更即有明顯不同，另外，履行連續性通氣處理確可降落氮及碳成分于有機肥堆肥中的喪失，而增加腐熟堆肥中氮成分含量之后果。有機肥堆肥總結探討因為對垃圾資源化的須要，考量長期利用化學肥料及農藥使得泥土之地力降落，且垃圾埋葬場之用地獲得不易，故堆肥技巧的開發及有機肥堆肥的利用，日漸受器重。而國內的廚余量也相稱大，所回收的廚余量中有一部份經高溫蒸煮后，作為養殖技巧飼料利用，其余則利用微生物技巧發酵處理菌將其分解牢固后，作為有機肥料或泥土改進劑。目前除于產生量少的處所，個別而言其人口較不密集，可利用傳統有機肥天然沉積法或翻堆喜氣方法來處理以節儉本錢，至于人口密集的都會區，因為用地獲得不易，可采取高速有機肥堆肥法，以恰當的增加微生物技巧發酵處理菌種幫助的前提下，使其疾速牢固化并減少傳統化肥對環境的沖擊。目前市道上有很多有機肥堆肥技巧介紹，采取之前宜針對環境現況及有機肥堆肥資料性抉擇適合堆肥方法及適合的微生物技巧發酵處理菌種。
　　

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